авторский торт на заказ в Москве от кондитерской семейной конторы ВсемТорт. Гарантия полной эксклюзивности, изысканности замысла и воплощения и деталей при заказе торта

Торт на заказ: +7-916-565-04-41

  • пряничные домики на Рождество и Новый годПряничные домики
  • заказ авторских капкейков в Москве
    Капкейки
  • дизайнерское печенье
    Печенье
  • свадебные торты
    Свадебные
  • детский торт на заказ в Москве
    Детские
  • торты для взрослых
    Для взрослых

Украшение тортов сахарной мастикой как особый вид кондитерского дизайна

Декорирование тортов – одно из самых популярных направлений в кондитерском деле. Ассортимент без преувеличения бесконечен – ведь ничто не сможет остановить полет дизайнерской фантазии.

Торт с декором – бесспорно настоящее произведение искусства. Существуют даже сайты, на которых критики оценивают эстетическое совершенство изделия. Декорирование – настоящая наука, овладеть азами которой можно за короткий промежуток времени, а вот развиваться и вырабатывать свой стиль в которой можно бесконечно.

Где найти и как выбрать кондитера?

Изготовлением сладостей, украшенных сахарной мастикой, занимаются и профессиональные повара, и обычные домохозяйки. Массу объявлений можно найти в Интернете, однако поиском выгодного предложения здесь дело не ограничивается. К выбору необходимо подходить ответственно: торт – центральная фигура праздничного стола.

Вот несколько наиболее общих советов:

  1. Раз уж вы решили приобрести по-настоящему необычный, оригинальный торт на заказ, стоит составить некоторое собственное видение конечного результата. Это может упростить (или, наоборот, усложнить) задачу кондитеру, но зато вы будете знать, чего хотите. Вдохновение и примеры того, что предлагают кондитерские, можно найти в Интернете.
  2. Выбирая кондитера, стоит ознакомиться с его работами. Это поможет составить некоторое представление о его стиле и возможностях. Выбирайте мастера, чьи работы похожи на то, что вы хотите видеть на праздничном столе. Если нужен экстравагантный торт для холостяцкой вечеринки, то мастерская, специализирующаяся на детских тортах, – нелучший выбор.
  3. Если будущий шедевр кулинарного искусства в вашем воображении имеет крайне специфическую форму, лучше обратиться в кондитерскую мастерскую, а не к любителю. Если идея невыполнима, квалифицированный мастер не станет за нее браться, а предложит другие варианты. В то время как любитель, готовый взяться за что угодно, потом долго будет извиняться за неудачный результат работы.
  4. И помните: высокая стоимость – еще не гарантия высокого качества.
НАЧИНКА ТОРТОВ

Если оформление торта не ограничивается ничем, то вот с ассортиментом начинок существует проблема. Начинки для декорированного торта должны выдерживать вес декора, что существенно ограничивает их выбор и вкусовое разнообразие.

Из этой ситуации есть три выхода:

  • начинка прочная, но невкусная;
  • дополнительные прочные слои;
  • нетрадиционные начинки, обладающие обоими свойствами одновременно.

Очевидно, что третий вариант наиболее приемлем. Вкус – это явно не то, что стоит ставить на второй план в кулинарии.

Новые начинки разрабатываются кулинарными мастерами по всему миру. Мы, во ВсемТорт, также колдуем над созданием великолепных рецептур и следим за разработками коллег из других стран.